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客家擂茶
新加坡牛车水的擂茶套餐 中秋了。 却想起了擂茶。 翻出以前的擂茶照片来解解馋。那是在牛车水附近一个食阁里吃到的。 擂茶是我认识而且吃过的少数几种客家菜之一。 广东虽然有很多客家人,但在客家人聚居的地方外却是很难找到有做擂茶的食店。我从来没有在珠三角找到有卖擂茶的。 在很多南洋的城市里还能发现擂茶的影子,但已经是不多了,远远没有另外的一种客家菜,酿豆腐,来得盛行。 我在家里也只是当老爸兴之所至时才能吃得到擂茶。往往那是来了家乡人,说起了我听得似懂非懂的客家话的时候。 调好的擂茶 印象中吃到的擂茶多是由买来现成的擂茶糕冲调的。 只有很久以前那么一次,我隐约记得是老爸亲手擂的。那一次来了好些客人,老爸翻出家里小而沉的石头药钵,也不知道是拿的什么茶叶,扔下客人,躲在厨房后头,咚咚咚地敲了好半天。 客人换过几壶茶了,我跑到后面去看新鲜。探着头看到药钵里已经是一团绿绿的泥,问,“好了吧?” “没有,要擂出油才好。” 这怎么才算是“擂出油”了?那油敢情是后来加上去的吧?我一直没有搞清楚这个问题。 一些擂茶的“配料” 茶擂好了,事情还没完。 一群人在厨房里一边的的笃笃地洗菜,切菜,炒菜,一边兴高采烈地海侃,漫叙家常。 等到屋子里每个角落都漫着炒花生的香味了,看到桌子摆满了一盘盘绿绿的菜,大家才被招呼到桌子前。 每一样菜都是用大碗或大盘盛着;每一样菜都切得很碎;每一样菜都很绿,没有什么肉。这些菜就是擂茶的“配料”了。 煎鱼饼,南洋特色的“配料” 吃的时候,用调好的茶泡上饭,再选一些“配料”就着一起吃。不管老少,每人捧着个碗西里呼噜的吃着,还不停地往碗里大勺大勺地添“配料”,议论着,很是热闹。 沁香的茶混上这些其貌不扬的“配料”,再和着吃着满口油香的炒花生,让人胃口大开。 每次我吃擂茶我都能比平时多吃许多的饭。 什么时候家里人才能聚一聚,一起吃吃擂茶? 很想念擂茶。 另: 客家擂茶的制作过程(图解) 擂茶简介
A joke – there are worse things in life.
A father passing by his son’s bedroom was astonished to see the bed was nicely made and everything was picked up. There he saw an envelope propped up prominently on the centre of the bed. It was addressed, ‘Dad.’. With the worst premonition, he opened the envelope and read with trembling hands: Dear Dad, It…
Some video from the SiChuan earthquake
The moment at the earthquake, on the QinChen mountain of SiChuan. 10 minutes after the quake at the WenChuan, the epicenter. Saved an one-year-old. Save people with bare hands Scenes from the BaZhong county, a quake area
我要活到169岁
“妈妈,我们差多少岁啊?”康康躺在床上,踢着脚问。 “31” 康康算了一会,说:“那我要活到169岁,到时你是200岁,我们就可以一起死了。” 这小子,不知道从哪学到这么肉麻的话,抢我老婆。 找打!
About China’s bloggers.
Some interesting figures here, China now has over 110 million internet users. China has more than 600 blog service providers. About 30% of these internet users update at least one post on their blogs weekly. 博客大战何时休?――网络世界的文化忧思 来源: 新华网 “一亿网民三成博客”的现状,正在让中国进入一个前所未有的“泛话语权”时代。然而,博客近来频频出现不和谐的声音:新老作家、音乐人、文学评论家、相声演员等纷纷上阵,把博客变成了一个争吵不休的是非之地。时下,国内各大网站正大张旗鼓发地起文明办网倡议,“博客热”无疑也需要一些冷思考。 “名人博客”战火纷飞 4月17日公布的《中国电子商务报告(2004-2005年)》显示,目前我国上网用户总数超过1.1亿人。据新浪网介绍,新浪网上每 天会有10万多篇新博客文章出现。1.1亿网民中大约有30%的人每周更新一篇博客。百度的统计显示,截至2005年11月底,我国博客站点服务商超过 600个。 不幸的是,狗年也正在因“博客热”变成一个“名人是非年”“博客诽谤年”。近日,先有“中国博客诽谤第一案”判决,又有红极一时的 相声演员郭德纲与童年伙伴汪洋因博客之争即将对簿公堂。文坛更是被博客搅动得热闹非凡:上海的韩寒先后与文学评论家白烨、作家陆天明、音乐人高晓松就“文 坛是个什么坛”在博客上大打笔仗,最后甚至演变成“口水仗”。 成千上万的网民在多方论战的博客上踊跃评论,更是让这个言论自由的网络空间内“战火纷飞”,骂声四起。 尽管这些“骂仗”现在已纷纷偃旗息鼓,不过,博客中充斥的攻击、谩骂,却让许多人对这一新兴网络传播方式产生了反感。东方卫视主持人、 同样也是博客写手的骆新认为,博客的兴起,正是源于人们需要以更加多元化的思路来表达自己。“但是谁来监督博客的真实性,正在成为一个对公共舆论安全的巨 大挑战。” 博客:道德规范和伦理准则的监管真空 “写博客的人大体有两种心态,一种是自娱自乐型,只选择自己的亲戚朋友作为博客读者,他们的心态比较平和。另一种则是为了吸引社会眼 球,造成舆论影响,在这样的心态下,他们必须不断制造噱头。”新浪网总编辑陈彤认为,对于后一种人来说,写博客就如同网络中的“真人秀”。而名人们齐齐上 阵,使得这样的博客“真人秀”收视率或点击率急速飙升。 事实上,正是名人博客的负面效应、娱乐时代的“真人秀”文化、多元价值观的剧烈碰撞,以及中文博客网站的“监管真空”等等,共同催生了“博客战争”的强大冲击波。 早在2004年11月,中国博客网就曾刊发《博客道德规范倡议书》,指出在博客发表的文字对公众和社会有责任,必须遵循应有的道德规范和伦理准则。但2006年春天蔓延于博客上的攻击谩骂说明,不具备法律效力的“倡议”“规范”收效甚微。…
早安,上海
绿树长到了我的窗前,仿佛是喑哑的大地发出的渴望的声音。 The trees come up to my window like the yearning voice of the dumb earth. – by Rabindranath Tagore
恕我孤陋寡闻
什么事啊?
大至说来是阿蔼对香港媒体管制表示不满。她认为香港媒体管制以道德为借口来查禁会造成言论空间的缩小,于是她就发了一篇文章以示抗议。
http://hkcensor.wordpress.com/2007/07/07/%e6%9c%aa%e6%bb%bf%e5%8d%81%e5%85%ab%e6%ad%b2%e5%8b%bf%e9%80%b2-%e6%9f%a5%e7%a6%81%e6%94%bf%e6%b2%bb%e9%81%8a%e6%88%b2%e5%95%9f%e5%8b%95-%e5%91%bc%e7%b1%b2%e9%bd%8a%e8%b2%bc%e8%89%b2%e6%83%85-hyper/
她在文章中贴了一张半裸美女并有链接到色情网站,这也是对香港媒体管制的一种公开挑战。
现在香港淫亵物品审裁处接招了,
“阿蔼的文章已经被香港淫亵物品审裁处判定为“二级不雅物品”,最高可判400,000港币(51,162美元)的罚锾及一年的有期徒刑。不管她最后是否会被判刑入狱,她必然将面对的,是法庭上的长期抗战,以及一连串的上诉;如果她败诉,也将付出高额罚金。曾因相同理由跟政府交手过的媒体业者也指出,这个判决的意含相当重大,因为它已经被发布到所有政府部门,并会影响阿蔼的续留签证。”
Rebecca对这个事件的影响有更详细的分析,
http://zh.globalvoicesonline.org/hans/2007/08/01/551/
我声援阿蔼一下,希望她能赢得最后的胜利。